實(shí)際上，廣州居民每年的食鹽消耗量不止于每年6噸，除了要加上餐飲單位所使用的鹽以外，還包括一部分假冒鹽。曾經(jīng)多次隨市經(jīng)貿(mào)委和公安部門查處假鹽窩點(diǎn)的廣州鹽業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了掩人耳目，假鹽制造窩點(diǎn)多數(shù)選擇在城中村的倉庫中，“因?yàn)樵脚K的地方越不容易被發(fā)現(xiàn)。原材料、垃圾都在廠房里堆著，有的地面上還有積水，環(huán)境很惡劣。包裝是用人手一包包往里灌，鹽里混雜著雜質(zhì)、灰塵、汗水。”而出售假鹽的多數(shù)是農(nóng)貿(mào)市場的小檔口和少數(shù)批發(fā)市場等。

  今年上半年，廣州鹽業(yè)公司巡查了860個(gè)市場，協(xié)助搗毀假冒鹽加工點(diǎn)6個(gè)、查出假冒鹽倉庫21個(gè)，查獲違法鹽產(chǎn)品381噸，立案25宗，刑拘23人。“平時(shí)我們鹽政部門只要出去巡查，天天都能發(fā)現(xiàn)假鹽。300多噸看上去只占很小一部分，但僅僅1噸假鹽就可以分成2000小包，每個(gè)家庭一次買兩包鹽，一噸就危害1000個(gè)家庭。”

  市民不容易分清真假  應(yīng)該到可靠渠道購買

  據(jù)了解，目前廣州地區(qū)市面上發(fā)現(xiàn)的假鹽主要以加碘精制鹽（白色包裝的普通食鹽）、綠色食品特質(zhì)食鹽為主。而低鈉鹽、精選海鹽和澳洲湖鹽（雪晶鹽）暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)仿冒。第12期廣州食品安全信息發(fā)布中，介紹了一種真假普通食鹽的分辨方法：真鹽包裝右下側(cè)的生產(chǎn)日期是包裝后噴碼，易擦除，假鹽的生產(chǎn)日期與包裝一體印刷，不能擦除。廣州鹽業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，真鹽日期一般只能抹糊而不能完全除掉。

  廣州鹽業(yè)公司表示，老百姓未必能一下就發(fā)現(xiàn)假鹽破綻，到由鹽業(yè)公司專營專供的渠道買鹽，就可以放心了。現(xiàn)在各大連鎖超市、便利店的食鹽都是廣州鹽業(yè)直接供應(yīng)，12區(qū)、縣級(jí)市都有廣州鹽業(yè)的自營店，肉菜市場也有290家掛有“粵鹽”招牌的直供直銷店。